Этим постом я открываю рубрику «Рецепты от друзей». А вдохновил меня – коллега Алексей. К приготовлению плова Лёша подходил с присущей профи вёрстки тщательностью – долго искал качественный чугунный казан, выбирал хорошее мясо, подходящий рис и приправу.
Сегодня Алексей был мною тщательно проинтервьюирован. Можно даже сказать, у нас состоялся мастер-класс по правильному приготовлению плова из баранины. Насколько я знаю, этот плов, который на фотографиях, был опробован и оценен более чем 20 его гостями, так что в качестве можно не сомневаться. 
Читать далее…
Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты от друзей
баранина, жир, зира, изюм, лук, морковь, рис, чеснок
А у меня появилась цель в жизни: научиться адекватно произносить название вулкана Эйяфьядлайё́кюдль. 
На самом деле, все гораздо проще, если знать, что оно состоит из трех исландских слов: Eyja – остров, fjall – гора и jökull – ледник. А теперь про еду. Вам еще не надоели баклажаны? Тогда вам понравится запеканка из баклажанов и фарша, вкуснее которой я еще ничего не ела.
Читать далее…
Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда
баклажан, говядина, помидоры, сметана, сыр, фарш
Сегодня я узнала, что «петрушка» по-итальянски будет «prezzemolo». Удивительно красивое слово. Вообще, я тут подумала, что неплохо бы найти какой-нибудь кулинарный блог итальянского происхождения. И рецепты интересные узнаю, и изучения языка пойдет быстрее. А на сегодня – свиные отбивные под шпинатом и сыром.
Читать далее…
Блюда из мяса
свинина, сыр, шпинат
В последнее время мой уровень «гормонов счастья» явно зашкаливает. Отличные выходные на озере с запеченной рыбкой (рецепт выложу чуть позже), приятные предотпускные заботы, долгожданные встречи с друзьями и прочее, прочее, прочее. Сегодняшней кульминацией стала приобретение маленького планшетного компьютера, о котором я давно мечтала. Это, конечно, не ipad 2, но я безумно рада: смогу беспрепятственно читать, сёрфить и все такое прочее. Так что в отпуске я буду в зоне доступа! А в качестве вкусного продолжения – куриное филе в соусе из сливок и сыра дор-блю.
Читать далее…
Блюда из мяса
курица, сливки, сыр
Сегодня прочитала шутку о самой великой радости детства: случайно обнаружить в тетрадке две промокашки! Хоть я и не застала время, когда ученики писали в тетрадках перьями и чернилами, но тетрадки с промокашками помню. А на повестке дня сегодня еще один летний, но сытный салат: с куриной печенью и овощами.
Читать далее…
Блюда из мяса, Блюда из овощей, Салаты
печень, редис, салат, яйца
Вот уже второй день я одеваюсь а-ля вчерашний день. А на улице всё холоднее и холоднее… Дождь, ветер, брр. Лето, блин. А в мыслях – белый песок, крем от загара и сказочные рыбки в прозрачной морской воде. Скоро, я надеюсь, очень скоро. А пока – курица с фасолью в томатном соусе.
Читать далее…
Блюда из мяса, Вторые блюда
курица, фасоль
Английский язык я знаю на достаточно хорошем уровне. Есть диплом и небольшой опыт работы. Немецкий изучала на курсах. Японский – пыталась учить сама, но дальше катаканы, хироганы и нескольких бытовых фраз дело не пошло. Совсем недавно я начала изучать итальянский. Красивейший язык, слова как музыка. Похоже, у моего кулинарного хобби появился конкурент. А пока – курица, запеченная с ананасами и сыром.
Читать далее…
Блюда из мяса
ананас, курица, сыр
Вчера я познакомила ребенка с культовой экранизацией одноименного произведения Булгакова «Собачье сердце» (фильм транслировали в связи со 120-летием со дня рождения писателя по нескольким каналам). Помимо захватывающего сюжета (удивительное превращение собаки в «полноценного» человека), внимание привлекли и исторические моменты. «Мы» узнали, кто такие «большевики», «пролетариат», а также разобрались, за что отвечает гипофиз. Резолюция к моему великому удовлетворению была крайне положительной. Ну и не могу не процитировать легендарного профессора Преображенского:
- Не читайте перед обедом советских газет, от них пищеварение портится.
- Так других нет.
- Вот никаких и не читайте!
По-моему, очень актуально.
Извините, увлеклась и чуть не забыла: кабачки, фаршированные овощами и фаршем, запеченные в духовке.
Читать далее…
Блюда из мяса, Блюда из овощей
кабачок, перец, помидоры, сыр, фарш
Завораживающее действие на меня оказывают гнёзда. Их хорошо видно весной, когда зелени на деревьях еще нет. Совсем скоро гнезда исчезнут в густой листве. А пока я смотрю на верхушки некоторых деревьев и enjoy. И тематический рецепт – гнёзда из фарша.
Читать далее…
Блюда из мяса
сыр, фарш, яйца
В моем окружении есть люди, которые не употребляют субпродукты. Я тоже к некоторым внутренностям отношусь скептически. В частности, к почкам и куриным сердечкам. А вот печенку и желудки очень люблю. Поэтому сегодня – жульен из куриной печени.
Читать далее…
Блюда из грибов, Блюда из мяса
печень, сметана, сыр, шампиньоны
Последние комментарии