Вегетарианские блюда

Галеты со сливами

8 Сентябрь 2015

галеты со сливами
В разгар сливового сезона непростительно не печь вкусные штуки со сливами. Они как ничто другое подходят для запекания. Тот рецепт давно дожидался моего исполнения. И вот – он перед вами — нежные галеты из песочного теста со сливами. На подходе — сливовая пастила. Как раз сейчас томится в духовке.

Читать далее…

Вегетарианские блюда, Выпечка, Десерты, Из фруктов , , , ,

Творожные пончики за 10 минут (жареные в масле)

4 Сентябрь 2015

tvorozhnye-ponchiki

Правда, правда — всего 10 минут и вкуснейшие творожные пончики из детства у вас на столе! Поэтому сегодня всего одна фотография — слишком быстро, незапланированно. Но я обязательно повторю это, и рецепт творожных пончиков будет с пошаговыми фотографиями. А сейчас – не удержалась, простите. :)

Читать далее…

Десерты, Закуски , , , , ,

Малина перетертая с сахаром

3 Август 2015

малина перетертая с сахарным песком

Наконец мне удалось выбраться в деревню к моим друзьям, которые совсем недавно приобрели «вторую родину» и наслаждаются всеми мыслимыми дарами природы. Чудесный воздух, красивейшие среднерусские пейзажи, уха на костре, баня с настоящими вениками, и всё это в полузаброшенной деревеньке, где кроме ёжиков, играющих с лягушками вперегонки, и летучих мышей, практически никого.

Больше того, в моем распоряжении оказался бооольшой куст лесной малины (везёт мне этим летом на малину, да). И вот приготовлено вкуснейшее лакомство детство – свежая малина, протертая с сахаром. Потреблять можно в чай (как вкусное жаропонижающее), с чаем (как эксклюзивный десерт), с блинами (как экзотический соус), или как душа попросит. Встречайте рецепт.

Читать далее…

Вегетарианские блюда, Десерты, Заготовки ,

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины

12 Июль 2015

мороженое из сгущенки с малиной

Я редко ем мороженое лето, и особенно в жару. Это лакомство для холодной и пасмурной погоды. Сладкое, калорийное. Оно согревает и поднимает настроение, насыщая гормонами счастья. А домашнее мороженое, сделанное своими руками, как рычажок, который включает тепло и тихое счастье. А ещё им можно угостить своих близких.
Нам посчастливилось набрать в деревне лесной малины. Она такая сладкая и ароматная, что первые 15 минут мы собирали её исключительно в рот. Но и на холодный десерт тоже набрали. Встречайте еще один, более простой рецепт домашнего мороженого — из сгущенки, сметаны и малины. Всего 3 ингредиенты, а как вкусно!

Читать далее…

Десерты , ,

Козинаки из кунжута (кунжутный грильяж)

24 Июнь 2015

козинак из кунжута
Летят самолёты, стучат поезда, катят колеса, а кто-то пешком… =) Пару слов об отдыхе. Если вам надоело вальяжное прожаривание на турецко-египетском солнце, если вы хотите чего-то провинциально-русского, дремуче-спокойного, подумайте о Суздале. Конечно, есть еще Карелия, Петербург, Байкал. Но для средней полосы Суздаль – самое то. Десятки церквей, ярмарки, праздник Огурца, русская баня с веником. Деревья и цветы. Гостиниц и гостевых домов – уйма, выбрать не сложно. Со своей стороны порекомендую Suzdal Inn (да, я субъективна). Всё очень по-домашнему, приветливые хозяева, русский стол с натуральными продуктами. Советую. А подробности на сайте гостиницы.

Ну и готовим сегодня кунжутный козинак (от грузинского «гозинак», кстати). Другое понятное название – кунжутный грильяж.

Читать далее…

Десерты , ,

Варенье из жимолости на зиму

варенье из жимолости

Вопрос на засыпку: какая ягода в нашей широте созревает самой первой? Всегда считалось, что земляника на солнечном пригорке. А теперь у нас растут прелестные кустики жимолости. И ягодки на них созревают на неделю раньше. Вот уже сейчас. Буквально вчера я набрала целую корзинку и сварила варенье. Сама жимолость похожа на голубику, а вот вкус варенья не могу сравнить ни с чем. Тягучее, с кислинкой. Очень вкусно.

Читать далее…

Десерты, Заготовки ,

Конфеты из кунжута

20 Апрель 2015

конфеты из кунжута
Кунжут вход в ТОП10 моих любимых продуктов. Соседствует там с брокколи, сыром, крыжовником, дыней и еще парочкой вкуснейших штук. Ну об этом потом (кстати, было бы интересно узнать и о ваших, мои читатели, любимых 10 продуктов :)). При этом кунжут очень богат на кальций (уступает только маку), выводит шлаки и холестерин, содержит антидепрессанты. Готовить сегодня будем конфеты из кунжута, вернее из кунжутной муки. Время приготовления этой полезной сладости без преуменьшения 10 минут. Вперед.

Читать далее…

Десерты , , ,

Французское печенье «Мадлен»

1 Декабрь 2014

печенье мадлен
Всё самое вкусное получается из простых продуктов и у простых людей. Вот и тут также. По легенде это печенье испекла служанка по имени Мадлен по рецепту своей бабушки, а при королевском дворе оно всем так понравилось, что получило широкое распространение по всей Франции. А теперь и по всему миру. Ну и действительно очень просто — сахар, мука, яйца и сливочное масло. Ну и специальная форма — печенье «Мадлен» должно иметь форму морских ракушек. Вперед! ;)

Читать далее…

Выпечка, Десерты , , ,

Двухцветный брауни с творогом и вишней

20 Октябрь 2014

брауни с творогом и вишней
Любители кавказской кухни меня поймут. Помимо разнообразных мясных блюд и выпечки с сырами, есть там одно чудо. И имя ему — варенье из грецкого ореха. Нет, рецепта не будет. Пока. К сожалению, в моей любимой широте сие дерево не произрастает, а купить где-то на юге не получалось до сих пор. Распробовала я это варенье лишь лишь этим летом. Раньше оно казалось чересчур сладким и не ароматным. Но, видимо, вкусы все же меняются. И теперь я, как угорелая, ношусь по всем магазинам, чтобы найти заветную баночку. Да, я фанат вкусного и сладкого. :)

И приготовила для вас сегодня рецепт не менее замечательной сладости — брауни двухцветный (с творожной прослойкой). Оценили многие, на “вкусно”.

Читать далее…

Выпечка, Десерты , , , , , , ,

Варенье из вишни с косточками (вкусное вишневое варенье)

9 Август 2014

вишневое варенье-2
Варенье из вишни — царь всех варений. Сладкое, ароматное, и обязательно с косточками. Варенье из вишни без косточек это как очищенные семечки. Или купание в одежде. Вроде да, но не так интересно. Вишневое варенье я варю каждый год. Но только в этот раз оно получилось идеальным. Сейчас я вам всё расскажу. :)

Читать далее…

Десерты, Заготовки ,