Моя тренер по фитнесу каждый раз программирует нас на «не есть колбасу, булки, сливочное масло, майонез, не пить газировку» и т.д. Колбасу я уже давно практически не употребляю, от мучного не откажусь никогда, а к кока-коле равнодушна. А вот майонез, особенно собственного приготовления, можно заменить вот таким вот соусом – из сметаны и горчицы. Welcome.
А давно вы смотрели вокруг? Ну вот хотя бы в окно? Ведь красиво же. Несмотря на дождь и реки под ногами, ветер и быструю темноту. Деревья и кусты, ярко-рыжие, солнечно-желтые, огненно-красные. Такая осень прекрасна. И в ответ на «настроение – осень», я скажу: «за окном – осень, а внутри – весна». 
А поделиться хочу рецептом чудесной заправки, которая просто идеально вписывается в любой овощной салат, включая греческий.
А по-итальянски моя фамилия будет Falcone. Красиво, правда? Еще одна веская причина выучить этот чудесный язык. Сегодня предлагаю вам не менее чудный соус – из сыра с благородной плесенью и йогурта. Его хорошо подавать к курице.
Улыбнуло описание полезных свойств майонеза на одном из сайтов: «… полезность майонеза сомнительна, можно говорить лишь о его безвредности…». Конечно, речь идет о промышленном майонезе, который я стараюсь вообще не покупать. Обильное количество разнообразных Е пугает. Но ведь соус вкусный и очень подходит ко многим салатам в качестве заправки, и при запекании, например, мяса или рыбы, тоже не помешает. Как быть? Готовить самим, тем более, как оказалось, это не сложно. Главное соблюсти некоторые правила. У меня получилось – и еще одна галочка в моем личном списке «to do» – домашний майонез классический.
А вы знаете кто такой нектарин? Признаюсь, и я попалась на удочку распространенному заблуждению о том, что нектарин – это гибрид персика и сливы. На самом деле этот сочный и гладкий фрукт – мутант персика, возникающий в результате самоопыления персикового дерева. Вот так. На самом деле, я предпочитаю нектарины персикам. Они более сочные и не такие волокнистые. Сегодня предлагаю вам пряный соус из нектаринов, который можно подавать к птице или мясу.
Соус Бешамель – классический вариант белого соуса, который используется в таких блюдах, как лазанья, жульен и даже суфле. Я вынесла этот рецепт в отдельный пост – он этого явно заслуживает
Именно соус или заправка для греческого салата делает его таким вкусным и оригинальным. Единого рецепта не существует, я предлагаю тот, который предпочитаю сама. Пользуйтесь на здоровье!
Последние комментарии