Помидоры, запеченные с сыром в духовке

26 Август 2015

запеченные в духовке помидоры с сыром

К слову о сырах и санкциях. Обещаю, про политику ни слова. Только о сыре. Так вот. Я уже давно страдаю от отсутствия нормального сыра в магазинах. Тем пластилином, гордо именуемым отечественным продуктом, можно только дырки в деревенском сарае замазывать. И, оказывается, не у меня одной возникают мысли самостоятельно варить сыр. Тут появляется новый вопрос — где взять качественное молоко? Будем искать. А пока – все те же овощи. Теперь — помидоры, запеченные с сыром в духовке. Мняка.

Читать далее…

Блюда из овощей, Закуски , , ,

Палочки из баклажанов в панировке (панировочных сухарях)

23 Август 2015

запеченные палочки из баклажанов

Нередко приходится слышать о ненужности знать родной язык, говорить и писать грамотно. Смысл понятен и ладно. А нужна там запятая, «а» вместо «о», пропущенная «н» — к чему всё это? Но, друзья мои, применить правильный стиль речи, верно донести свою мысль, не расплескав эмоциональную окраску, важно. За словами идет образ мышления, а дальше – поступки. Осознаем и помним.

А теперь немного о еде. Как приятно находить новые рецепты любимых продуктов! Сегодня для меня это небольшое открытие и большую приятность помогли создать запеченные в духовке палочки из баклажанов в панировке. Приглашаю вас разделить со мной этот чудный рецепт.

Читать далее…

Блюда из овощей, Закуски , , , , , ,

Домашний чизкейк из рикотты (творожного сыра) без печенья

17 Август 2015

чизкейк без печенья

Это совсем не классический рецепт чизкейка, а всего лишь домашняя вариация. Зато без калорийной мучной основы. И всего лишь из трех ингредиентов. Привлек меня этот рецепт своей простотой и красивой пышностью результата. В итоге мой чизкейк получился не таким пышным, но достаточно вкусным. Нежным, легким. Что-то среднее между творожной запеканкой и сливочным тирамису. Пробуем.

Читать далее…

Выпечка , ,

Хрустящие маринованые огурцы на зиму (в банках без стерилизации)

12 Август 2015

marinovannye-ogurcy

Небольшой деревенский отдых оказался не только расслабляющим, но и полезным. В смысле новых рецептов, да. Сама я редко что-то заготавливаю на зиму. Исключение составляют всякие сладости из ягод. Но надо же когда-то начинать учиться мариновать вкусные хрустящие огурцы.

Рецепт маринованых огурцов — это как базовый гардероб. Важен и должен быть.
Рецепт от мамы. Проверенный годами. Я пробовала не раз — всегда вкусно, ароматно. Огурцы хрустящие, те самые, которые можно смаковать.
p.s. признаюсь — финальную картинку честно стырила тут http://www.7dach.ru/Tangeya/kak-zagotovit-ogurcy-na-zimu-6541.html.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Заготовки , , , , , , , , , , ,

Малина перетертая с сахаром

3 Август 2015

малина перетертая с сахарным песком

Наконец мне удалось выбраться в деревню к моим друзьям, которые совсем недавно приобрели «вторую родину» и наслаждаются всеми мыслимыми дарами природы. Чудесный воздух, красивейшие среднерусские пейзажи, уха на костре, баня с настоящими вениками, и всё это в полузаброшенной деревеньке, где кроме ёжиков, играющих с лягушками вперегонки, и летучих мышей, практически никого.

Больше того, в моем распоряжении оказался бооольшой куст лесной малины (везёт мне этим летом на малину, да). И вот приготовлено вкуснейшее лакомство детство – свежая малина, протертая с сахаром. Потреблять можно в чай (как вкусное жаропонижающее), с чаем (как эксклюзивный десерт), с блинами (как экзотический соус), или как душа попросит. Встречайте рецепт.

Читать далее…

Вегетарианские блюда, Десерты, Заготовки ,

Крамбль из кабачков

крамбль из кабачков

Крамбли – летнее блюдо. Крамбли хороши с ягодами (вишневый, черничный, клубничный) и с овощами (баклажановый). Кабачковый крамбль неплох. Для всех, кто любит кабачки так же, как я. С их еле уловимым вкусом, немного разбавленным томатами. Приправленный крошкой.

Читать далее…

Блюда из овощей , , , ,

Плов с грибами (постный вегетарианский)

26 Июль 2015

плов с грибами

В моем блоге уже есть 2 рецепта плова: универсальный рецепт плова со свининой и узбекский плов на костре с бараниной. И оба от друзей. И оба с мясом. А сегодня будет рецепт лично от меня — плов с грибами (может пригодиться в пост, а также вегетарианцам).

Читать далее…

Блюда из грибов, Вегетарианские блюда, Вторые блюда , , ,

Суп-пюре из брокколи с креветками и сыром

17 Июль 2015

суп-пюре из брокколи с креветками

В сезон свежих овощей глупо не варить супы-пюре. Неизменная брокколи. Свежая картошка (да, уже выросла :)), ну а креветки в любое время года мы можем купить только замороженные. Сырок или сливки — непременно.

Читать далее…

Блюда из овощей, Из морепродуктов, Супы , , ,

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины

мороженое из сгущенки с малиной

Я редко ем мороженое лето, и особенно в жару. Это лакомство для холодной и пасмурной погоды. Сладкое, калорийное. Оно согревает и поднимает настроение, насыщая гормонами счастья. А домашнее мороженое, сделанное своими руками, как рычажок, который включает тепло и тихое счастье. А ещё им можно угостить своих близких.
Нам посчастливилось набрать в деревне лесной малины. Она такая сладкая и ароматная, что первые 15 минут мы собирали её исключительно в рот. Но и на холодный десерт тоже набрали. Встречайте еще один, более простой рецепт домашнего мороженого — из сгущенки, сметаны и малины. Всего 3 ингредиенты, а как вкусно!

Читать далее…

Десерты , ,

Баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane)

баклажаны пармиджана
Абсолютно непревздойденное блюдо итальянских мафиози. Нежное, пикантное, немного не диетическое, на каждый день не подойдет. С моей небольшой вариацией – острым соусом ткемали. Идейный вдохновитель – Марина. ;) Встречаем — баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane).

Читать далее…

Блюда из овощей, Вторые блюда, Рецепты от друзей , , , , ,