Блюда из овощей

Рецепты блюд из овощей, всегда полезных и вкусных.

Итальянский салат панцанелла (panzanella)

22 Сентябрь 2015

панцанелла
Готовить сегодня будем летний итальянский овощной салат — панцанеллу (panzanella). Этот салат особенно популярен в Тоскане. Готовят его, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом или специальным соусом. Также можно добавлять и другие овощи: лук, огурцы, перец, оливки и пр. Главное (как в цезаре) — сухарики.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Из хлеба, Салаты , , , ,

Итальянская брускетта с помидорами и огурцами

18 Июль 2013

брускетта с овощами
Брускетта – встречаем еще одно итальянское национальное блюдо. Закуска. Своеобразный бутерброд, главным атрибутом которого является подсушенный без масла хлеб. Отсюда и название — брускетта, от итальянского bruscare — запекать на углях. Для меня брускетта с овощами представляется не только видом закуски, но и неплохим вариантом завтрака.

Читать далее…

Блюда из овощей, Из хлеба , , ,

Яичница по-бургундски (или в хлебе)

2 Декабрь 2011

яичница по-бургундски

Про мои детские страшилки. Был такой фильм – «Дина», русский и очень страшный. До сих пор помню, как детьми мы в кинотеатре закрывали лицо руками. «Джейн Эйр» – всегда казался мне триллером. Ну и «Человек, который смеется» – свежи детские переживания о тех несчастных детях, которых выращивали в бочках, чтобы потом развлекать двор. А вот Гуимплен мне нравился и никаких отрицательных эмоций не вызывал. Не читала, но внезапно вспомнила и теперь обязательно. Пятничный рецепт на завтрак – яичница по-бургундски.

Читать далее…

Завтраки, Из хлеба ,

Бородинские сухарики с чесноком

12 Октябрь 2011

бородинские сухарики
В итальянском языке понятию «усталый» соответствует 15! слов, в английском – 5. Подозреваю, что такое расхождение не случайно: солнечная страна vs туманный альбион. Сиеста vs колпаки от холода. Английская сдержанность vs итальянский темперамент. Бородинские сухарики с чесноком (из бородинского хлеба) со сметано-горчичным соусом на сегодня.

Читать далее…

Из хлеба ,

Сухарики с паприкой для супа

27 Сентябрь 2011

сухарики с паприкой
Сегодня мне приснился очень страшный сон. Во время беззаботной прогулки летним солнечным днем какая-то неведома сила подняла меня в воздух и стала уносить от земли все дальше и дальше. И вдруг я поняла, что это меня засасывает в громадную воронку, смерч. Было очень тихо и от этого еще более жутко. В реальность я вернулась в самый подходящий момент – когда «приземление» было близко. Брр. Не знаю, что это значит, и не хочу знать. Хорошо, что это только сон. Сухарики с паприкой, welcome.

Читать далее…

Из хлеба , ,

Чесночные гренки из белого хлеба

24 Февраль 2011

чесночные гренки из белого хлеба
Мне повезло – окна моей квартиры направлены на восток. Сегодня я наблюдала как никогда красивый рассвет – красное, сверкающее, морозное солнце.
А на закуску – чесночные гренки из белого хлеба. Этот рецепт позволяет придать кусочкам обжаренного хлеба всего лишь легкий, еле заметный аромат чеснока. А для любителей ядреного чесночного вкуса – чуть позже будет другой рецепт.

Читать далее…

Из хлеба ,

Ржаные сухарики с чесноком

21 Апрель 2010

сухарики с чесноком

Часто вечером хочется что-нибудь погрызть. Одни не могут оторваться от семечек, другие любят леденцы. В нашей семье особым почетом пользуются ржаные сухарики с чесноком.

Читать далее…

Из хлеба ,