Главная > Супы > Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

гороховый суп с копченостями

Наконец, я созрела, чтобы приготовить гороховый суп с копченостями! Честно говоря, меня всегда пугала идея варки этого супа из-за кажущейся сложности и долготы его приготовления. На самом деле, не все так сложно. Да и результат превзошел все ожидания!


Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):

- копченые ребрышки (300 г.);
– охотничьи колбаски (2 шт.);
– горох (0,5 стакана);
– картофель (2-3 шт.);
– чеснок (1 зубчик);
– морковь (1 шт.);
– горчица (1 ч.л.);
– соль, перец по вкусу;
– зелень петрушки.

продукты для горохового супа с копченостями

1. Горох предварительно замачиваем в воде на 4-5 часов. Идеальный вариант – положить горох в воду на ночь. В итоге, суп сварится гораздо быстрее.

замоченный горох
2. Ребрышки кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим час-полтора. Или до тех пор, когда мясо будет легко отходить от костей.

3. Примерно за 40 минут до готовности ребрышек, добавляем предварительно разбухший горох. В моем случае горох замачивался около 3 часов, а полностью сварился за час. Так что все индивидуально.

4. Пока варятся ребрышки и горох, готовим поджарку. Трем морковку и чеснок, слегка обжариваем в небольшом количестве масла. И не забываем, что я категорически не приемлю лук. Так что, если вы нормальный едок, то лук тоже обжариваем. :)

5. Режем картофель кубиками, охотничью колбаску нарезаем кружочками. Кладем в суп, добавляем горчицу и варим до готовности картошки.

охотничья колбаска для горохового супа с копченостями

6. Готовые ребрышки вынимаем, охлаждаем и снимаем мясо. Нарезаем его кусочками и добавляем в суп.

мясо для горохового супа с копченостями

7. Мелко рвем петрушку (а ее, как мы знаем, нужно именно рвать, а не резать). Добавляем в гороховый суп.

Все, гороховый суп с копченостями готов! Правда, как и практически любой суп, он будет вкуснее, если немного настоится (минут 30 будет предостаточно).

гороховый суп с копченостями

Приятного аппетита!

0

Супы , ,

  1. Пока что нет комментариев.
  1. Пока что нет уведомлений.

Подписаться на комментарии по RSS
vsredu.ru talnet.ru