Главная > Блюда из грибов > Жульен из шампиньонов

Жульен из шампиньонов

жульен из шампиньонов

Обновляю фотографии, так гораздо лучше :)

Привычный нам жульен жульеном называем только мы (кстати, правильно писать все же “жюльен”). Его первое и истинное значение – способ нарезки продуктов соломкой (с какой-то целью, не помню какой). Отсюда и названия супов и салатов, ингредиенты которых режутся соломкой. Интересно, но у нас укоренилось именно такое использование слова «жульен» – нечто из грибов, сыра и сливок, запеченное в духовке. Иногда добавляется рыба, куриное мясо или креветки. Но сегодня у нас классический жульен из шампиньонов с сыром и сливками.

Жульен из шампиньонов

Общее время приготовления: 35 minutes

Порций: 2

Жульен из шампиньонов

Ингредиенты:

  • - свежие шампиньоны (5-6 шт.);
  • - тертый сыр пармезан (2 ст. ложки);
  • - сливки (100 мл);
  • - растительное масло, соль.
http://33recepta.ru/blyuda-iz-gribov/zhulen-iz-shampinonov-s-syrom-i-smetanoj/

продукты для жульена из шампиньонов

Шампиньоны для жульена режем тонкими ломтиками.

нарезаем шампиньоны

Как правило, в жюльен из шампиньонов добавляется лук, но с этим не ко мне, вы знаете. Так что обжариваем шампиньоны без лука, в небольшом количестве масла. Минут 10, пока вода не выпарится.

обжариваем шампиньоны

Добавляем сливки

добавляем сливки

и тушим еще минуты 3-4. Для тех, кто любит жульен погуще – можно добавить столовую ложку муки. Получится что-то вроде бешамеля.

тушим шампиньоны в сливках

Выкладываем смесь шампиньонов со сливками в кокотницы для жульена.

выкладываем в кокотницы

Сверху посыпаем тертым сыром.

сверху сыр

Ставим жульен в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

Подаем сразу же, предварительно предупредив, что блюдо горячее.

жюльен с шампиньонами и сыром

Приятного!

Также очень вкусно:

Жульен из грибов и курицы в горшочках — рецепт с фото

фаршированные кальмары с грибами и рисомФаршированные грибами и рисом кальмары — интересный рецепт

суп из свежих белых грибовСуп из свежих белых грибов

0

Блюда из грибов , ,

  1. леся
    31 Декабрь 2012 в 01:44 | #1

    Я тоже так готовлю. Вкусная ням-ням-ка! Хороша и в остывшем виде!

  1. Пока что нет уведомлений.

Подписаться на комментарии по RSS
vsredu.ru talnet.ru