Готовить сегодня будем летний итальянский овощной салат — панцанеллу (panzanella). Этот салат особенно популярен в Тоскане. Готовят его, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом или специальным соусом. Также можно добавлять и другие овощи: лук, огурцы, перец, оливки и пр. Главное (как в цезаре) — сухарики.
Брускетта – встречаем еще одно итальянское национальное блюдо. Закуска. Своеобразный бутерброд, главным атрибутом которого является подсушенный без масла хлеб. Отсюда и название — брускетта, от итальянского bruscare — запекать на углях. Для меня брускетта с овощами представляется не только видом закуски, но и неплохим вариантом завтрака.
Про мои детские страшилки. Был такой фильм – «Дина», русский и очень страшный. До сих пор помню, как детьми мы в кинотеатре закрывали лицо руками. «Джейн Эйр» – всегда казался мне триллером. Ну и «Человек, который смеется» – свежи детские переживания о тех несчастных детях, которых выращивали в бочках, чтобы потом развлекать двор. А вот Гуимплен мне нравился и никаких отрицательных эмоций не вызывал. Не читала, но внезапно вспомнила и теперь обязательно. Пятничный рецепт на завтрак – яичница по-бургундски.
В итальянском языке понятию «усталый» соответствует 15! слов, в английском – 5. Подозреваю, что такое расхождение не случайно: солнечная страна vs туманный альбион. Сиеста vs колпаки от холода. Английская сдержанность vs итальянский темперамент. Бородинские сухарики с чесноком (из бородинского хлеба) со сметано-горчичным соусом на сегодня.
Сегодня мне приснился очень страшный сон. Во время беззаботной прогулки летним солнечным днем какая-то неведома сила подняла меня в воздух и стала уносить от земли все дальше и дальше. И вдруг я поняла, что это меня засасывает в громадную воронку, смерч. Было очень тихо и от этого еще более жутко. В реальность я вернулась в самый подходящий момент – когда «приземление» было близко. Брр. Не знаю, что это значит, и не хочу знать. Хорошо, что это только сон. Сухарики с паприкой, welcome.
Мне повезло – окна моей квартиры направлены на восток. Сегодня я наблюдала как никогда красивый рассвет – красное, сверкающее, морозное солнце.
А на закуску – чесночные гренки из белого хлеба. Этот рецепт позволяет придать кусочкам обжаренного хлеба всего лишь легкий, еле заметный аромат чеснока. А для любителей ядреного чесночного вкуса – чуть позже будет другой рецепт.
Часто вечером хочется что-нибудь погрызть. Одни не могут оторваться от семечек, другие любят леденцы. В нашей семье особым почетом пользуются ржаные сухарики с чесноком.
Последние комментарии