Блюда из овощей

Рецепты блюд из овощей, всегда полезных и вкусных.

Суп-пюре из брокколи с креветками и сыром

17 Июль 2015

суп-пюре из брокколи с креветками

В сезон свежих овощей глупо не варить супы-пюре. Неизменная брокколи. Свежая картошка (да, уже выросла :)), ну а креветки в любое время года мы можем купить только замороженные. Сырок или сливки — непременно.

Читать далее…

Блюда из овощей, Из морепродуктов, Супы , , ,

Баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane)

баклажаны пармиджана
Абсолютно непревздойденное блюдо итальянских мафиози. Нежное, пикантное, немного не диетическое, на каждый день не подойдет. С моей небольшой вариацией – острым соусом ткемали. Идейный вдохновитель – Марина. ;) Встречаем — баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane).

Читать далее…

Блюда из овощей, Вторые блюда, Рецепты от друзей , , , , ,

Запеченный перец с сыром

26 Апрель 2015

запеченный перец с сыром
Наши вкусовые рецепторы, искушенные современным изоблилием продуктов и притупленные различными добавками и усилителями, редко реагируют на что-то с возгласом «вау!». Всё уже пробовали, удивить можно разве лишь оригинальной подачей. Вот поэтому каждый раз, встречая блюдо с необычным вкусом, не похожим ни на что другое, я радуюсь. Вот как, например, этой закуске из запеченных болгарских перцев со сливочным сыром. Рекомендую, рекомнедую, рекомендую.

Читать далее…

Блюда из овощей, Закуски ,

Жюльен из брокколи и шампиньонов

6 Апрель 2015

Суп-пюре из запеченных баклажанов

17 Сентябрь 2014

суп-пюре их запеченных баклажанов

Сентябрь — это не только грибы! Благодатное время и для любителей лесной, а, вернее, болотной ягоды — клюквы. В прошлые выходные я впервые увидела, как она растёт в природе. Всегда было привычней наблюдать её в виде больших корзин или перетёртой сладости. За клюквой любил ходить мой дед Лёва. Тогда, в 90-е, он плёл большие и красивые корзины, наполнял их клюквой и одаривал близких или тех, кто оказывал какую-то помощь. В те сложные времена благодарить больше было нечем. Вот такие у меня сохранились воспоминания, связанные с этой полезной и красивой ягодой.  А рецепт сегодня вовсе не с клюквой — встречаем суп-пюре из запеченных баклажанов и томатов.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Супы , , , ,

Оладьи из кабачков с сыром

оладьи из кабачков с сыром
Это блюдо я придумала, приготовила и сфотографировала за 15 минут. Экстремально быстро и вкусно. Конечно, если вы любите кабачки. Сейчас самое время. Оладьи из кабачков с сыром — вариация уже популярных моих кабачковых оладушек. Но без капли муки.

Читать далее…

Блюда из овощей , , ,

Картофельник с сыром

13 Февраль 2014

картофельник с сыром

Печально, но мужское фигурное катание проходит в этот раз без участия Евгения Плющенко. Как бы ни было, это великий спортсмен. Меня всегда завораживает то, что он делает на льду. Как справедливо сказал однажды комментатор «Все фигуристы соревнуются друг с другом, а Плющенко — сам с собой». Плющенко — многократный чемпион. Он многого добился, много сделал. Плющенко — это одно из немногого, чем мы можем гордиться. Остается сказать ему спасибо и пожелать здоровья.

Угощаемся вкуснейшим картофельником с сыром. Надеюсь не ошибусь, сказав, что это блюдо болгарской кухни.

Читать далее…

Блюда из овощей , ,

Кабачки, тушеные с помидорами, кукурузой и булгуром

16 Январь 2014

кабачки тушенеы с кукурузой булугуром и помидорами

Когда читаешь книги, хорошие книги, проживаешь то, что там происходит. Иногда некоторые произведения выворачивают саму суть, переворачивают сознание, заставляют думать, переживать, злиться, печалиться, действовать и так далее. Как правило, книги заставляют задуматься о важном. И не всегда это легко. Вернее, всегда нелегко. И вот прочитав одну такую книгу, а потом вторую, третью, понимаешь, что нужен отдых. Нужна передышка от этих мыслей. Моя мама в таком случае берет исторический роман, а я — детектив. Классика в лице Кристи, Сименона и прочих прочитана. Сейчас мне в таких передшках помогает норвежец Несбё.
Рекомендую овощное блюдо — кабачки с кукурузой, помидорами и булгуром. Конечно, в сезон лучше. Надеюсь и сейчас в овощах есть хоть что-то полезное.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вторые блюда , , ,

Морковка с чесноком и сыром

7 Декабрь 2013

морковка с чесноком
Обновляю фотографии для незаслуженно забытого рецепта. Во-первых, чеснок. Не дадим никакого шанса гриппу и простуде! Во-вторых, морковка. В сочетании с жиром (лучше, если это будет сметана), насыщает нас бета-каротином. Ну и вкусно, конечно. :)

Вкусный и бюджетный салат, который никогда не надоедает. Очень вкусно намазать на хлеб и кушать вместе с супом ;-)

Читать далее…

Блюда из овощей, Салаты , , ,

Картофельные крокеты

4 Декабрь 2013

картофельные крокеты
Так получается, что сейчас я много хожу пешком. И мне это нравится. Особенно приятно прогуляться в хорошую погоду. Сегодня — именно так. Зима, белая и пушистая. Легкий морозец, ароматный и такой свежий воздух. Тихий вечер и затухающие звуки города. Чудная прогулка после длинного рабочего дня и не менее приятного занятия йогой. И та неблизкая дорога домой сегодня оказалась слишком короткой. :)

А на кулинарной повестке сегодня — рецепт картофельных крокетов.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, Гарниры , , , , , ,