Главная > Блюда из мяса, Закуски, Рецепты от друзей, Салаты > Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

zakuska-iz-parmskoj-vetchiny

Этот рецепт пришел от моего брата Гоши, опытного и увлеченного повара. Он же когда-то научил меня делать десерт тирамису. В последнее время «33 рецепта» не балует читателей мясными блюдами. Пробую исправляться.
К сожалению, фотография к этому рецепту только финальная. Но, надеюсь, эстетика подачи компенсирует отсутствие пошаговых фотографий процесса. Принимайте — закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов от Гоши.

Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

Ингредиенты:

  • — пармская ветчина (6-8 тонких ломтиков),
  • — моцарелла (6-8 шариков),
  • — вяленые томаты (2 столовые ложки),
  • — руккола (80-100 г),
  • — кедровые орешки (2 чайные ложки),
  • — соус бальзамик (2 чайные ложки).
http://33recepta.ru/salaty/zakuska-iz-parmskoj-vetchiny-mocarelly-i-vyalenyx-tomatov/

Пармская ветчина относится к сырокопченым. Готовится она по особенному рецепту, исключительно в итальянской провинции Парма. Отличить можно по оригинальному клейму в виде пятиконечной короны, символа Пармского герцогства. Сама ветчина очень хрупкая. Часто можно встретить в продаже уже нарезанную тонкими, как бумага, практически прозрачными, ломтиками.

Ну, довольно теории. Обратимся к приятной практике.

Рецепт довольно прост. На сервировочную тарелку выкладываем кусочки пармской ветчины. Если ломтик большой, можно разделить его на 3-4 кусочка. Так потом будет удобнее кушать.

Сверху выкладываем мини-салатик из рукколы, моцареллы и вяленых томатов. Салатик можно сделать отдельно, а можно выложить все продукты непосредственно на ветчину.

Сверху посыпаем кедровыми орешками. Поливаем бальзамиком, не забывая украсить тарелку.

Подаем и наслаждаемся.

закуска из пармской ветчины 2

Посмотрите также рецепты:

свиные рулетики с сыром и грибамиСвиные рулетики с грибами и сыром

запеченная в горчице свининаСвинина, запеченная в горчице

Салат с жареными помидорами

Супли

0

Блюда из мяса, Закуски, Рецепты от друзей, Салаты , , , , ,

  1. Пока что нет комментариев.
  1. Пока что нет уведомлений.

Подписаться на комментарии по RSS
vsredu.ru talnet.ru