Картофельные драники
12 Февраль 2011
Что-то не ладилось у меня с этим белорусским национальным блюдом раньше: то сырые получались, то серые. Но теперь я точно знаю, как приготовить картофельные драники вкусно и красиво. 
Картофельные драники
Ингредиенты:
- — картофель (6-7 шт.);
- — мука (2 ст. ложки);
- — яйцо (1 шт.);
- — соль, растительное масло.
Картофель измельчаем при помощи мелкой тёрки или блендера. Слегка отжимаем, но все же оставляем немного картофельного сока.
Солим. Добавляем муку и яйцо. Говорят, что именно мука не дает картофелю стать серым.
Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем картофельные драники на сковороду с растительным маслом в виде оладушек.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем драники из картошки обязательно со сметаной!
Также очень вкусно:
Я кладу все то же самое, только вместе с картошкой пропускаю в комбайне еще луковицу – я думала, что не темнеет как раз из-за лука)))) Просто моя мама лук не кладет, а картошку трет на терке – у нее масса серая. Но драники невкусными не бывают, а глядя на ваши фотки вообще хочется встать и немедленно начать готовить!)))
@Нина, вы правы – лук препятствует потемнению, просто я его не ем. Вот и приходится действовать другими методами
спасибо за комплимент 
У моей подруги дедушка утром на завтрак готовит драники очень просто – на крупной терке натирает картошку сырую и ложкой выкладывает на сковороду с подсолнечным маслом рафинированным, сверху посолив и поперчив. Кроме картошки больше ничего, и именно на крупной терке. Очень вкусно ! Можно еще добавить лук протертый или чеснок, будет особый аромат. Так дедуля провожает ее на работу! Сейчас и я готовлю драники именно так.Масло кладу при жарке чуть-чуть. Если добавляю муку, у меня драники получаются сырые,плотные, плоские и невоздушные – невкусные.
@леся, согласна, в последнее время я тоже стараюсь муку не добавлять. А подруге с дедушкой повезло
Моя тетя учила меня в процессе натирания картофеля, натирать его в молоко. Так и картофель не темнел за это время и сами драники получаются нежнее.
@Ксения, спасибо за совет.
Хороший рецептик)) Еще рекомендую попробовать вот такие драники http://homecooker.ru/zavtraki/draniki/
со сметаной вкуснее