Блюда из рыбы

Закусочные профитроли с сёмгой и сливочным сыром

26 Октябрь 2011

профитроли с сыром и семгой
Очень часто для праздничного стола хочется приготовить маленькие закусочные штучки. Можно использовать и кусочки хлеба, и соленые крекеры. А можно немножко пофантазировать и предварительно самим испечь вкусные и пышные булочки из заварного теста – профитроли. Секрет структуры теста таков, что при выпекании внутри образуется полость, в которую можно положить всё что угодно. В нашем случае – рыбку и сыр. И получаются у нас очень эстетичные и вкусные закусочные профитроли с сыром и соленой сёмгой.

Читать далее…

Блюда из рыбы, Закуски ,

Зубатка в кляре

22 Август 2011

зубатка в кляре

Прошедший уикэнд ознаменовался самыми всевозможными коллапсами. В 20 годовщину попытки путча против Горбачевского режима дал неслабый сбой Яндекс. Около 3 часов был недоступен поиск, и гораздо дольше другие сервисы. Улыбнула моментальная реакция активных пользователей. Особенно запомнилось вот это: «Яндекс наконец-то загрузил robots.txt и начал индексировать сам себя. Вот тут-то всё началось…». И даже логотип новый придумали «Яндекс. Всё». Вобщем, повеселились. Дайте только повод позлорадствовать.

А в воскресенье тупил уже Билайн, причем очень массово – проблемы были во всем – интернет, телефонная связь, кабельное телевидение. Но молодцы, быстро отремонтировали. Воистину, август – нехороший месяц для России.

А лакомиться будем зубаткой в кляре. Я боялась, переживала, почти лишилась ногтей, но эта непростая рыбка покорилась мне. :)

Читать далее…

Блюда из рыбы, Закуски , , ,

Филе тилапии в соевом соусе

тилапия в соевом соусе
Вчера у нас случилось светопреставление: небо вдруг превратилось в одно большое чернильное пятно, налетел очень сильный ветер, и на землю опрокинулась стена воды. Как будто кто-то из большого тазика вылил. Через 5 минут всё закончилось. Уф, хорошо, что по дороге домой я забежала к подружке. Иначе, меня, наверное, унесло бы как Элли из Канзаса, в страну жевунов. :) Филе тилапии в соевом соусе очень вкусное.

Читать далее…

Блюда из рыбы ,

Форель, запеченная в фольге

форель в фольге
«Праздник весны и труда» я к своей великой радости провела в Плёсе. Весной я здесь была первый раз. Еще не всё убрали после зимы, не все деревья покрасили, нет зелени, но даже несмотря на это Плёс хорош. Да, и первый шашлык тоже был. Всех с настоящей весной! А на покушать сегодня – запеченная в фольге форель.

Читать далее…

Блюда из рыбы , ,

Форель соленая. Как правильно засолить форель?

6 Март 2011

соленая форель

Ура! Мне подарили фондюшницу! Так что совсем скоро какой-нибудь замысловатый рецепт фондю появится тут. А пока разберемся, как правильно засолить форель.

Читать далее…

Блюда из рыбы

Канапе с красной рыбой (солёной форелью)

14 Февраль 2011

канапе с солёной форелью
Простая закуска, вкусная рыбка – что тут еще скажешь? Рецепт из серии «мне принесли бооольшую рыбу». Канапе с красной рыбой – в данном случае – солёной форелью.

Читать далее…

Блюда из рыбы, Закуски , ,

Форель, запеченная в духовке с сыром и миндалем

12 Январь 2011

форель запеченная с сыром и миндалем

Недавно мне принесли большую форель. Чего из нее я только не делала! И первое блюдо – запеченная форель в духовке под сыром и миндалем с зеленью. Жалею, что раньше никогда не готовила такую мняку!

Читать далее…

Блюда из рыбы , , , ,

Скумбрия, фаршированная яйцом

17 Октябрь 2010

скумбрия, фаршированная яйцом

Я всегда думала, что фаршированные блюда, а тем более, рыбные – очень долгое и нудное занятие. Приготовив это блюдо, я поняла, что ошибалась. Теперь фаршированная скумбрия будет частым гостем на моей кухне.

Читать далее…

Блюда из рыбы , ,

Путассу под майонезом

27 Сентябрь 2010

путассу под майонезом

Вопреки распространенному предрассудку о том, что путассу – это «кошачья еда», существует масса рецептов бюджетных и вкусных блюд из этой рыбы. Путассу под майонезом – одно из таких блюд.

Читать далее…

Блюда из рыбы ,

Жареная рыба в кляре (филе)

20 Апрель 2010

рыба в кляре
Врачи и диетологи советую употреблять рыбу минимум 3-4 раза в неделю. У нас, к сожалению, это не принято. Рыбка в кляре – быстрое и несложное блюдо, которое вполне может стать сытным ужином или вкусным обедом. Приведенный здесь рецепт кляра – очень простой.

Читать далее…

Блюда из рыбы