Блюда из мяса

Куриные крылышки в соевом соусе в духовке

6 Январь 2016

куриные крылья в соевом соусе в духовке
Нескучный сад, раунд «зеро», чёрный ящик, Фёдор Двинятин. Знакомо? Значит, вы также среди поклонников игры «Что? Где? Когда?». Любимая передача с детских лет. Кто бы мог подумать, что мне посчастливится побывать на месте знатоков? «60 секунд» — аналог ЧГК, проходит в разных городах. Пару месяцев назад пришла и в наш город. Сегодня состоялась моя третья игра. Что я могу сказать? Какой-то сонм эмоций) Воздух наполнен искрами интеллектуальных потуг, а радость приносят не только правильные ответы, но и просто интересные вопросы. Большое спасибо тем, кто привнес эту игру в народ. Интеллект становится трендом. Ура!

И сегодня непривычный для меня, мясной, рецепт. Куриные крылышки в соевом соусе, запеченные в духовке и на гриле. Острые, хрустящие. Рецепт от Лёши, того самого, автора узбекского плова на костре. Последний побил все рекорды популярности на моем блоге. Уверена, это блюдо также завоюет сердца читателей. Прошу.

Читать далее…

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты от друзей , , ,

Баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane)

баклажаны пармиджана
Абсолютно непревздойденное блюдо итальянских мафиози. Нежное, пикантное, немного не диетическое, на каждый день не подойдет. С моей небольшой вариацией – острым соусом ткемали. Идейный вдохновитель – Марина. ;) Встречаем — баклажаны пармиджана (Parmigiana di melanzane).

Читать далее…

Блюда из овощей, Вторые блюда, Рецепты от друзей , , , , ,

Свиные рёбрышки, запеченные в духовке (в маринаде из имбиря, мёда и соевого соуса)

запеченные свиные ребрышки
Жизненный цикл человека делится на 3 этапа: 1) сажаю картошку 2) не сажаю картошку 3) сажаю картошку. Шутка, конечно, но вполне актуальная.

Так вот, совсем скоро приидёт наш долгожданный май, и все мы отправимся поближе к природе. Кто-то копать землю под картошку, кто-то делать вид, что копает. Кто-то первыми цветочками любоваться. Но сближает всех одно — шашлык. Из свинины и курицы, семги и баклажанов, шампиньонов и даже кабачков. В ход идет всё. Есть что-то особенное в приготовленной первобытным способом, на костре, еде. А с обугленной картошкой из костра не сравнится ни один пафосный жюльен.

И для вас сегодня вариативный рецепт шашлыка – запеченные свиные ребрышки в маринаде из имбиря, мёда, хереса и соевого соуса. Очередной мясной шедевр от Алексея. Того самого —автора плова на углях и картофеля с курдюком. Принимайте. :) (Запеченные в духовке, потому что зимой. На углях будет в 4 раза лучше!)

Читать далее…

Блюда из мяса, Рецепты от друзей

Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

25 Апрель 2014

zakuska-iz-parmskoj-vetchiny

Этот рецепт пришел от моего брата Гоши, опытного и увлеченного повара. Он же когда-то научил меня делать десерт тирамису. В последнее время «33 рецепта» не балует читателей мясными блюдами. Пробую исправляться.
К сожалению, фотография к этому рецепту только финальная. Но, надеюсь, эстетика подачи компенсирует отсутствие пошаговых фотографий процесса. Принимайте — закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов от Гоши.

Читать далее…

Блюда из мяса, Закуски, Рецепты от друзей, Салаты , , , , ,

Торт “Арапчонок” (шоколадный)

11 Март 2014

арапчонок торт

Обновление: фото торта с миндальными хлопьями.

Этот невзрачный с первого взгляда тортик был кумиром моего детства. Его пекла мама моей подруги — тётя Нина, друг нашей семьи. В те времена были модными высокие и светлые бисквитные торты с огромными розовыми розами и зелеными листиками из масляного крема. А меня всегда завораживал именно он — чёрный, шоколадный, с тягучей и невообразимо вкусной глазурью, сдобренной поджаренными орешками. Адекватного рецепта в интернете мне найти не удалось, спасла положение тётя Нина — с радостью поделилась рецептом «Арапчонка» и своими секретами по его приготовлению. Теперь и я делюсь с вами. :)

Читать далее…

Выпечка, Десерты, Рецепты от друзей , , , , , , , ,

Картофель с курдюком, запеченный на углях в фольге

картофель с курдюком на углях

С приходом мая возобновилась пора любимых всеми шашлыков. Баранина, курица, семга, шампиньоны, овощи — аппетитный шашлык (с крымского татарского переводится как «что-то на вертеле») получится из любого сырья. И сегодня в моем блоге уникальный гостевой рецепт шашлыка из картошки, или картофель с курдюком, запеченный на углях. Автор — тот самый Алексей, рецепт плова на углях которого покорил сердца многих читательниц «33 рецепта». Уверена, и это блюдо по достоинству оценят все читатели. Публикуется с комментариями автора. :)

Читать далее…

Блюда из мяса, Блюда из овощей, Рецепты от друзей ,

Фаршированные баранки

20 Январь 2012

фаршированные баранки

Сложно представить, но всего какие-то 20 лет назад ассортимент продуктов в нашей стране был чрезвычайно скудным. И каждый старался как мог, чтобы из самых простых продуктов приготовить что-нибудь особенное. Я уже публиковала несколько подобных рецептов. А вчера мой хороший друг Максим открыл мне еще одно такое блюдо – это фаршированные мясом баранки. :) Сегодня я и сама попробовала их приготовить, и не разочаровалась. Рекомендую – оригинально, просто и вкусно.

Читать далее…

Блюда из мяса, Рецепты от друзей , , , , ,

Суп из плавленных сырков

26 Сентябрь 2011

суп из плавленных сырков
Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. Спасибо Тане, накормила и научила. И ведь вкуснотища какая! Я бы сказала, такой детский, милый, радостный. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».

Читать далее…

Рецепты от друзей, Супы , , ,

Десерт тирамису (без яиц)

20 Сентябрь 2011

тирамису

В прошедшие выходные мои родители отпраздновали жемчужную свадьбу. Это, страшно представить, 30 лет. Бок о бок, всегда вместе, всегда рядом. И дабы выразить свое величайшее почтение… что я плету ))) Просто в честь семейного праздника мой брат приготовил чудеснейший, просто bellissimo, десерт – тирамису. А я фотографировала и училась одновременно. И хотя торт тирамису стал настолько популярен, что уже переходит в разряд «попсовых» десертов, для меня ничего вкуснее из сладкого нет. Ну по крайней мере, на данный момент. Велкам. Кстати, тирамису (tira mi su) переводится как “делает меня счастливым”. Подробный рецепт тирамису с фото – дальше.

Читать далее…

Десерты, Рецепты от друзей , , , ,

Узбекский плов из баранины

25 Август 2011

узбекский плов из баранины
Этим постом я открываю рубрику «Рецепты от друзей». А вдохновил меня – коллега Алексей. К приготовлению плова Лёша подходил с присущей профи вёрстки тщательностью – долго искал качественный чугунный казан, выбирал хорошее мясо, подходящий рис и приправу.
Сегодня Алексей был мною тщательно проинтервьюирован. Можно даже сказать, у нас состоялся мастер-класс по приготовлению правильного узбекского плова из баранины. Насколько я знаю, этот плов, который на фотографиях, был опробован и оценен более чем 20 его гостями, так что в качестве можно не сомневаться. ;)

Читать далее…

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты от друзей , , , , , , ,