Блюда из овощей

Рецепты блюд из овощей, всегда полезных и вкусных.

Итальянский салат панцанелла (panzanella)

22 Сентябрь 2015

панцанелла
Готовить сегодня будем летний итальянский овощной салат — панцанеллу (panzanella). Этот салат особенно популярен в Тоскане. Готовят его, как правило, летом из сезонных овощей. В основе — помидоры и кусочки подсушенного хлеба, пропитанные соком помидор, оливковым маслом или специальным соусом. Также можно добавлять и другие овощи: лук, огурцы, перец, оливки и пр. Главное (как в цезаре) — сухарики.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Из хлеба, Салаты , , , ,

Закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов

25 Апрель 2014

zakuska-iz-parmskoj-vetchiny

Этот рецепт пришел от моего брата Гоши, опытного и увлеченного повара. Он же когда-то научил меня делать десерт тирамису. В последнее время «33 рецепта» не балует читателей мясными блюдами. Пробую исправляться.
К сожалению, фотография к этому рецепту только финальная. Но, надеюсь, эстетика подачи компенсирует отсутствие пошаговых фотографий процесса. Принимайте — закуска из пармской ветчины, моцареллы и вяленых томатов от Гоши.

Читать далее…

Блюда из мяса, Закуски, Рецепты от друзей, Салаты , , , , ,

Морковка с чесноком и сыром

7 Декабрь 2013

морковка с чесноком
Обновляю фотографии для незаслуженно забытого рецепта. Во-первых, чеснок. Не дадим никакого шанса гриппу и простуде! Во-вторых, морковка. В сочетании с жиром (лучше, если это будет сметана), насыщает нас бета-каротином. Ну и вкусно, конечно. :)

Вкусный и бюджетный салат, который никогда не надоедает. Очень вкусно намазать на хлеб и кушать вместе с супом ;-) А если подумать, что на приготовление салата из тертой морковки с чесноком у вас уйдет буквально 10 минут, то сразу захочется его сделать. Не откладывайте на потом. Бегите и делайте :)

Читать далее…

Блюда из овощей, Салаты , , ,

Салат с жареными помидорами

13 Июнь 2013

салат с жареными помидорами
Помидоры вкусны сами по себе. Помидоры дарят нам томатный сок и томатную пасту. Одно лишь упоминание о помидорах в собственном соку вызывает слюноотделение. Чудесный вклад в этот список делают вяленые помидоры. А если нужно быстро, но приблизительно то же самое, можно их и пожарить. Не диетическая еда, да. Но иногда можно. Вот для этого салата, например.

Читать далее…

Блюда из грибов, Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Салаты , , , ,

Салат с креветками, рукколой и болгарским перцем

19 Январь 2013

салат с креветками, рукколой и болгарским перцем

Посмотрела фильм «Хоббит». И хотя раньше особой приязни к подобным историям не испытывала, почти на три часа я выпала из реальности. Прекрасно снятый фильм, красивая история, не стареющая идея добра и зла. Да, и «Властелина колец» я обязательно посмотрю. А сегодня мы будем готовить легкий салат из креветок, овощей и рукколы. Особый шарм добавляют орешки кешью.

Читать далее…

Блюда из овощей, Из морепродуктов, Салаты , , , ,

Салат с помело и копченым лососем

26 Март 2012

салат с помело и копченым лососем
У каждого человека есть «свой» продукт. Один не обходится без ежедневной порции мяса, другой не чувствует себя без дежурного десятка яиц в холодильнике, у третьего всегда припасена шоколадка. А у меня всегда по-разному. Однажды я в течение нескольких месяцев объедалась финиками. Летом, как правило, каждый день начинаю с йогурта. А вот сейчас для меня настала эра помело. Рада, что открыла для себя этот удивительный фрукт. Решила побаловать себя и вас таким вот салатиком. :)

Читать далее…

Блюда из рыбы, Из фруктов, Салаты , , ,

Овощной салат с редиской и кунжутом

овощной салат с редиской и кунжутом

Сегодня дочитала замечательную книгу Курта Воннегута «Колыбель для кошки». И сразу же захотела перечитать её. Не помню, чтобы со мной такое было еще когда-либо. Разве что после прочтения «Пяти четвертинок апельсина». Пару цитат: “Может ли разумный человек, учитывая опыт прошедших веков, питать хоть малейшую надежду на светлое будущее человечества?”; «Я — прескверный ученый. Я готов проделать что угодно, лишь бы человек почувствовал себя лучше, даже если это ненаучно. Ни один ученый, достойный своего имени, на это не пойдет». Бесконечно грустный юмор… Очень актуально. Книга была написана в 1963 г.
И для всех соблюдающих пост простой и вкусный овощной салат, благо редиску уже можно купить. Или вырастить.

Читать далее…

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Салаты , , ,

Овощной салат с авокадо

24 Ноябрь 2011

овощной салат с авокадо
По-моему, одно из главных недоразумений моего города – отсутствие магазина Икея. Кто знает, тот поймет. Но и из самых безвыходных ситуаций есть шанс выйти достойно. Оказалось, что живут у нас добрые люди, за скромный процент доставляющие товары из Икеи. И вот буквально несколько дней назад мне привезли кучку симпатичных тарелочек, баночек, формочек для запекания и цветочек. Да, да, да. Я прыгала до потолка. Просто я получаю невероятное удовольствие, когда в моем доме появляется новая красивая посудника (почти такое же, как и при получении посылки книг). Осталось добавить – рецептичек :) овощного салата с авокадо и сыром – вместо гарнира к запеченному мясу.

Читать далее…

Блюда из овощей, Салаты , , , ,

Салат из перца, оливок, рукколы и сыра фета

22 Октябрь 2011

салат из перца рукколы и феты
Бывает так, что просто нужно подождать, и само пройдет. Не надо усугублять, не надо переключаться, а принять и подождать. Лечь спать, например. Ведь утро оно не только мудрее, а еще и гораздо светлее и веселее. Ну, вы понимаете. И такой вот салат – почти как греческий – с болгарским перцем, рукколой, оливками и сыром фета.

Читать далее…

Блюда из овощей, Салаты , , , ,

Салат из слив и дыни

7 Сентябрь 2011

салат из слив и дыни

А как бы вы продолжили эту детскую дразнилку «жадина-говядина – …»? Ответом на этот вопрос можно определить место, где человек провел свое детство. Как оказалось, москвичи говорят «жадина-говядина, турецкий барабан, кто на нем играет? (имя) -таракан!!!». Петербуржцы – «жадина-говядина, пустая шоколадина», а все остальные – «жадина-говядина, солёный огурец, на полу валяется, никто его не ест». Вот так. Признаюсь, московского варианта я никогда не слышала, а вот «шоколадиной» и «огурцом» мы дразнились вовсю. :-P А на десерт сегодня – фруктовый салат из слив и дыни. Успейте полакомиться, пока сезон.

Читать далее…

Из фруктов, Салаты , ,