Грибной суп с киноа

грибной суп с крупой киноа
Сегодня комментариев будет немного. Скажу лишь, что киноа – очень полезный и питательный продукт, содержит много хорошо усваиваемого белка. И на вкус мне очень понравились эти мелкие зернышки. Чем-то напоминают икринки. В грибном супе – самое то. Грибной суп с киноа – постный. Рекомендую.

Грибной суп с крупой киноа

Грибной суп с крупой киноа

Ингредиенты:

  • — грибы свежие (500 г.) или замороженные (чуть больше);
  • — морковь (1 шт.);
  • — картофель (2-3 средних, 1 большая);
  • — киноа (3 ст. ложки);
  • — лавровый лист (2 листочка);
  • — сушеный укроп (1 ч. ложка);
  • — сливочное масло (2 ст. ложки);
  • — свежая зелень, соль.
http://33recepta.ru/soup/gribnoj-sup-s-krupoj-kinoa/

продукты для грибного супа

В первую очередь нужно обжарить грибы. Сливочное масло раскрывает грибной аромат по-особенному, я предпочитаю использовать его. Но и на растительном можно, так получится постный грибной суп. Обжариваем минут 15 (замороженные – 30-40 минут, до ухода воды).

обжариваем грибы

Морковку трем в терку.

тертая морковь

Картофель режем кубиками.

картофель кубиками

Особенность этого грибного супа в том, что практически все ингредиенты варятся приблизительно одинаковое время. Т.е. мы одновременно добавляем в воду обжаренные грибы, картофель, морковь (я не обжаривала), киноа, лавровый лист. Солим. Стоит знать, что киноа в процессе варки увеличивается в объеме втрое.

суп в кастрюле

Лаврушку через 15 минут вылавливаем. Чтобы не успела отбить грибной аромат.

Высыпаем сушеный укроп (моя любимая приправа, вы можете заменить своей). Выключаем и оставляем потомиться минут 10.

Посыпаем свежей зеленью. Суп с киноа можно подать со сметаной.

грибной суп с крупой киноа

Также вкусно из грибов:

запеченные под сыром и помидоркой кабачки с шампиньонамиКабачки, запеченные с шампиньонами и помидорами под сыром

жюльен из подберезовиков с кедровыми орешкамиЖюльен с подберезовиками и кедровыми орешками

спагетти с маслятами в сметанеСпагетти с маслятами

профитроли с сыром и грибной икройПрофитроли с икрой из сушеных грибов

пирог с белыми грибамиПирог с белыми грибами

0

Блюда из грибов, Вегетарианские блюда, Супы , , ,

  1. Пока что нет комментариев.
  1. Пока что нет уведомлений.

Подписаться на комментарии по RSS
vsredu.ru talnet.ru