Главная > Блюда из грибов, Вегетарианские блюда, Вторые блюда > Плов с грибами (постный вегетарианский)

Плов с грибами (постный вегетарианский)

плов с грибами

В моем блоге уже есть 2 рецепта плова: универсальный рецепт плова со свининой и узбекский плов на костре с бараниной. И оба от друзей. И оба с мясом. А сегодня будет рецепт лично от меня — плов с грибами (может пригодиться в пост, а также вегетарианцам).

Плов с грибами (постный вегетарианский)

Общее время приготовления: 50 minutes

Порций: 4-5

Плов с грибами (постный вегетарианский)

Ингредиенты:

  • — грибы шампиньоны (300 г);
  • — рис (1 стакан),
  • — морковь (1 большая);
  • — чеснок (1 головка),
  • — вода (1,5 стакана),
  • — приправа для плова (2 ст. ложки),
  • — оливковое масло (100 мл),
  • — соль.
http://33recepta.ru/vtorye-blyuda/plov-s-gribami-postnyj-vegetarianskij/

продукты для плова

Морковку нарезаем тонкими и длинными ломтиками.

нарезаем морковку

В кастрюлю с толстым дном (или казан) наливаем оливковое масло и высыпаем морковь. Прижариваем минут 5.

прижариваем морковку

Шампиньоны нарезаем.

нарезаем шампиньоны

Пока готовила, обнаружила немного белых грибов. Аромат от них чудесный. Даже если немного.

белые грибы

Добавляем их и шампиньоны к моркови.

добавляем грибы

Тушим минут 5.

тушим грибы

Добавляем специи, соль, дополнительно барбарис, если есть. Тушим еще минут 5.

добавляем специи

В процессе промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачно (от 10 до 15 раз).

промытый рис

В плове мне больше нравится длинный рис, в этот раз взяла круглый, и он показал себя хуже. Но это по вкусу – круглый больше разваривается. Выкладываем сверху рис, разровняв его, но не перемешивая. В серединку вставляем головку чеснока (от внешней кожицы нужно очистить).

добавляем рис и чеснок

Аккуратно заливаем очень горячей водой, примерно 1,5 стакана. Другой ориентир – чтобы рис был закрыт на 1 сантиметр. Вода должна остаться строго вверху, ничего перемешивать не нужно.

добавляем воду

Ставим на сильный огонь, закрываем крышкой и даем покипеть 5 минут. Затем убавляем огонь на минимум и держим 15 минут.
За это время вода должна впитаться. Перемешиваем и наш постный плов с грибами готов!

вегетарианский плов

Еще немного вкусного:

Супли

Лисички в сметане

Суп из белых грибов

Пирог из шампиньонов с брынзой

0

Блюда из грибов, Вегетарианские блюда, Вторые блюда , , ,

  1. Гарик
    3 Август 2015 в 00:44 | #1

    Очень вкусен также плов с перловкой и грибами, в мульте!

  2. 3 Август 2015 в 08:06 | #2

    @Гарик, не сомневаюсь)

  1. Пока что нет уведомлений.

Подписаться на комментарии по RSS
vsredu.ru talnet.ru